Zauberhafte Bratäpfel
VEGAN und OHNE ZUCKERZUSATZ

Zutaten
für 4 Bratäpfel

4 Äpfel
Saft einer Zitrone

Für die Füllung
1 Apfel
ca. 2 EL Butter/Margarine ggf. laktosefrei
mind. 1 TL Zimt
1/2 TL Bourbon-Vanille, gemahlen
2 EL Principessa´s Zeronig

Für die Streusel
4 Principessa´s Zaubercookies, Salty Almond
75 g Butter/Margarine ggf. laktosefreifrei
je 1 große Prise Bourbon-Vanille und Zimt

Optional
Mandelblättchen und Principessa´s Eiszauber

Zubereitung

  1. Von 4 Äpfeln mit einem Teelöffel vorsichtig das Gehäuse und die Kerne entfernen, dabei einen dünnen Rand (ca. 0,4 cm) stehen lassen und anschließend mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  2. Danach mit einem Messer einen ca. 2 cm dicken Deckel von jedem Apfel vorsichtig abschneiden und auf die Seite legen.
  3. Ofen auf 180 C° (Umluft) vorheizen.
  4. Für die Füllung den übrigen Apfel, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  5. Butter in eine Pfanne geben, schmelzen und anschließend bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten die Apfelstückchen anbraten.
    Dann Zimt hinzugeben und anschließend nach und nach mit Principessa´s Zeronig glasieren, immer wieder umrühren und karamellisieren lassen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen.
  6. In der Zwischenzeit die Streusel zubereiten. Dafür Principessa´s Zaubercookies in einem Mixer zu Bröseln verarbeiten und mit der weichen Butter, Vanille und Zimt zu einer krümeligen Masse verkneten.
  7. Die ausgehöhlten Äpfel in eine mit Butter eingefettete Auflaufform stellen. Bratäpfel zuerst mit den karamellisierten Apfelstücken füllen. Dann die Streusel darauf verteilen.
    Wenn’s zu viele Streusel sind, einfach den Rest in der Auflaufform verteilen.
  8. Die Äpfeldeckel einfach leicht daneben legen, nicht direkt darauf, sonst verschwinden die geliebten Streusel.
  9. Optional noch Mandelblättchen über die Äpfel streuen und für ca. 30 Minuten bei 180 C° (Umluft) in den Ofen schieben.
  10. Bratapfel mit Streusel, netten Menschen und am allerallerallerbesten noch warm und mit Principessa´s Eiszauber genießen!

#goodfood #goodmood

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