Pistazien-Quitten-Brownie
@kuchenfruehstueck

Für den Brownietag⠀
60 g Mandelmehl ⠀
80 g Principessa´s Backmagie⠀⠀
20 g Backkakao⠀
150 g Sojajoghurt Natur ungesüßt⠀⠀
150 ml Wasser⠀⠀
10 g Principessa´s Backpulver⠀⠀
6 g Principessa´s Wundersüße⠀⠀
⠀⠀
Für die Quittenschicht
340 g Quitte-Birnen-Mus (o. Fruchtmark)⠀
37 g Puddingpulver Vanille(o. Speisestärke)⠀⠀
12 g Veganer Tortenguss⠀⠀
⠀⠀
Für die Pistaziencreme
25 g Sojajoghurt Natur ungesüßt
20 g Principessa´s Bio-Proteincrème form e, Pistazie

Für das Topping
15 g Schokoraspel zuckerfrei

Die Zubereitung for you

  • Backofen auf 170 C vorheizen und eine 17er Form vorbereiten.
  • Alle Zutaten für den Brownieteig vermischen und in die Form füllen.
  • Für die Quittenschicht ebenfalls alle Zutaten vermischen und gleichmäßig auf den ungebackenen Brownieteig verteilen.
  • Ab in den vorgeheizten Ofen und für 30-40 Minuten backen.
  • Währenddessen für die Crème, den Sojajoghurt mit der Pistaziencrème glatt rühren und auf den abgekühlten Brownie verstreichen.
  • Noch etwas Schokoraspeln als Deko und dein gesunder, hübscher Hochgenuss ist garantiert.

Principessa´s Extra-Tipp
Für die Quittenschicht ist auch ein Gelee mit Principessa´s Wundersüße zum gelieren eine feine Idee und kann gut auf Vorrat vorbereitet werden.

Gerne schaut auch sonst mal bei der lieben Ginger vorbei, sie hat noch so viel mehr tolle Rezeptideen: https://www.instagram.com/kuchenfruehstueck/

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