Gefülltes Laugenwunder

Zutaten

Für den Teig
140 g Principessa’s Bio-Backmagie
90 g Wasser
50 g neutrales Proteinpulver (alt. mehr Backmagie)
20 g light Butter ggf. laktosefrei/vegan
1 TL Zucker
1 TL Essig
3 g Salz
7 g Principessa´s Trockenhefe

Für die Füllung
Principessa´s Crème, nach belieben z.B. Bio-Crème for me, Kakao Haselnuss und Crème ohne Sünde, crunchy Erdnusskaramell

Für das Topping
Grobes Meersalz (optional)

Für die Lauge
1 l Wasser
50 g Natron

Zubereitung

  1. Für den Hefeteig das Wasser und die Butter leicht erwärmen. Den Zucker, die Hefe und den Essig hinzufügen.
  2. Die Backmischung, Proteinpulver und das Salz mischen. Eine Mulde bilden und die Hefemischung hinein geben.
  3. Mit den Knethaken eines Handrührgerätes ca. 5 Minuten kneten. Zum Schluss noch einmal kurz von Hand. Abgedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Den Teig in fünf Teile teilen und Bällchen daraus machen.
  5. Mit einen Kochlöffel o.ä. eine Mulde bilden und eine Füllung nach Wahl hinein geben. Anschließend gut verschließen. Die fertigen Teiglinge nochmal kurz ruhen lassen.
  6. Den Ofen auf zwischenzeitlich auf 200 C° Umluft vorheizen.
  7. Für die Lauge, einen Topf mit ca. 1l Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen.
    Die Bällchen jeweils für ca. 30 Sekunden in das Wasser tauchen, danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit dem groben Meersalz toppen, ein Kreuz einschneiden und für ca. 12 Minuten backen.

Principessa´s Extra-Tipp
Gerne schaut auch bei der lieben Lisa vorbei, von der diese tolle Rezeptidee: https://www.picuki.com/profile/l_i_s_a_9_2_

Mit ihrem Code „Lisa10“ spart ihr sogar 10% auf die Zutaten.


Suche
Generic filters
Filter by Kategorien
Rezepte
Backmagie - Die ultimative Backmischung

5,99 

Enthält 7% MwSt.
(1,33  / 100 g)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage
Principessa‘s Trockenbackhefe

1,19 

Enthält 7% MwSt.
(3,97  / 100 g)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage
Cremes ohne Sünde: Crunchy Erdnuss-Karamell (300g)

Ab 4,99 

Enthält 7% MwSt.
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage
Crème for me! Proteincrème – Kakao-Haselnuss

6,99 

Enthält 7% MwSt.
(3,50  / 100 g)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage

Login

Password Recovery

Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.

SHOPPING BAG 0